6斤檳榔心芋頭  

檳榔心芋頭名稱的由來，是因檳榔心芋頭最顯著的特徵是是在球的內部中，

散佈紫紅色的筋絡（即微管束），很像檳榔果實的剖面，所以稱為檳榔心芋頭。

感恩農場的芋頭品種是檳榔心山芋，因為沒有噴灑農藥，所以芋頭並不好看，但不影響其鬆軟綿密的美妙口感！

▲上圖中為感恩農場的檳榔心芋頭，沒有噴灑農藥，但不影響其鬆軟綿密的美妙口感！

芋頭依種植分水田與旱田：

水田種植是水芋，水芋偏硬、紮實，下鍋煮不會馬上散掉，

旱田種植稱為旱芋或山芋，山芋質地較鬆，一煮很容易就化開，

水芋生長速度快，產量大，而旱田種植密度較疏，生長也較慢，產量較少。

芋頭依品種的不同，顏色也會有所差異。

一般多種植於蘭嶼的紅梗芋即為白肉，與檳榔心芋同為芋屬；

另有一種千年芋屬的南洋芋也是白肉，都可食用。