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台灣俗稱的菜豆,其實是指有著長長豆莢的豇豆,還有人稱它長豆,是端午節必吃的應景菜。
可曬乾做成豆仔乾,熬煮排骨湯;以鹽醃漬,則可做成酸豆角;菜豆煮粥。
自然農法、護生共存、有機轉型期驗證!
一開始轉種植有機作物,在大自然的生態循環還沒有建立起來之前,感恩農場變成蟲的淨土,生產出來的蔬菜水果,慘不忍賭,賣相不好,市場接受度不高,找不到通路,眼看一籃一籃的蔬果爛掉,心如刀割,被鄰田,親友笑做傻瓜,沒得收成,還要養家糊口,真的非常不容易。 堅持了20年,慢慢熬過來了,目前農場內的芭樂不論是產量或品質都趨於穩定,現在第二代與第三代都開始接手農場,延續有機理念的初衷。
感恩農場的先鋒者-劉媽媽
感恩農場最早開始決定走有機之路的是劉媽媽,早期在經營有機時,遇到很大的挑戰,不但家人尚未認同,也不會開車,只能騎機車,所以機車就是她的戰車。
這台戰車陪伴著劉媽媽,一起度過艱難的時期。
也因為劉媽媽的堅持,感恩農場才能轉做有機,愛護環境,並讓我們嚐到有機轉型期的美味小黃瓜。
有機的傳承
農場第二代劉小姐,捨不得父母親如此辛勞,也被他們愛護環境,堅持有機的心情感動,因此與丈夫、弟弟,還有孩子們,一起加入農場工作行列。
細心照顧的小黃瓜
感恩農場的小黃瓜